Flan de coco con leche condensada

Un dulcísimo flan de coco con leche condensada, fantástico como postre en cualquier momento, sobre todo tras las comidas de las Navidades.

Receta de flan de coco con leche condensada

Ingredientes para preparar flan de coco con leche condensada

  • 300 gr. de leche condensada
  • 600 ml. de leche de vaca
  • 6 huevos
  • 100 gr. de coco rallado
  • Caramelo líquido

¿Cómo preparar flan de coco con leche condensada?

  • Ponemos la leche de vaca a calentar en un cazo y cuando esté tibia la apartamos. Una vez tibia, añadimos la leche condensada y removemos. Reservamos un momentito mientras seguimos la preparación del flan de coco con leche condensada.
  • Pon los huevos en un bol y bátelos. Ahora añade la mezcla de leches para el flan de coco con leche condensada a los huevos e incorpora también el coco rallado. Remueve bien hasta que todo quede bien mezclado.
  • Elige el molde o los moldes que vayas a utilizar para cuajar el flan de coco con leche condensada y carameliza el fondo y las paredes.
  • Vierte el flan en el molde y ponlo al baño maría, hasta que al pincharlo salga limpio. Deja enfriar a temperatura ambiente y una vez atemperado desmolda y mételo en el frigorífico para que se ponga fresquito.
  • Sirve el flan de coco con leche condensada acompañado de nata o helado.
  • Foto orientativa: Lori L. Stalteri